Make sushis

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Oh oui, les sushis! Les sushis, les plus célèbres (et peut-être même les plus délicieux) mets japonais, sont très tendances de ces derniers temps! Les sushis sont composés de deux ingrédients: du riz et du poisson cru! Mais ne nous contentons pas des sushis traditionnels... Je vais plutôt vous proposer de faire des makis (de son vrai nom makizushi!), soit, des sushis en rouleau, ce qui requiert donc en plus l'utilisation d'une feuille d'algue séchée appellée "nori". Bref, fin des blablas, voilà une recette en sept étapes!

Ce qu'il vous faut maintenant!
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  • des feuilles d'algues
  • du riz pour sushis (du riz collant)
  • du vinaigre de riz (et éventuellement du sucre)
  • une natte de bambou
  • de quoi mettre dans les sushis: légumes et fruits (avocat, poivron, concombre, carotte, etc.) ou autre
  • de la sauce soja (sucrée ou non) et si cela est dans vos goûts, du wasabi.
Tous les ingrédients un peu spéciaux tels que le "riz spécial sushis", le "vinaigre spécial riz de sushis" ou encore le "nori spécial sushis" se vendent bien-sûr dans les magasins japonais mais aussi dans les grandes surfaces, ceux-ci viennent du Colruyt!

Première étape: cuisez le riz selon les instructions du paquet acheté.

Deuxième étape: mélangez le riz avec le vinaigre de riz. N'hésitez pas à ajouter quelques cuillères de sucre fin pour un résultat mois acide.

Troisième étape: coupez tous les fruits/légumes! L'étape la plus pénible, je vous l'accorde. Avocats, poivrons, carottes, concombres, pousses de bambou, gingembre, etc. pour les végé, et pour les autres, un peu de saumon, crevettes ou du fromage comme du Philadelphia!

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Légumes de votre choix, enfin découpés...
Quatrième étape: mettez la feuille de nori sur la natte de bambou et étalez uniformément le riz en une fine couche. ATTENTION! Veillez à laisser quelques centimètres sans riz sur l'un des bords de la feuille, vous comprendrez pourquoi après...!
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Cinquième étape: place aux légumes/fruits et autre ingrédients de votre choix! Placez-les à proximité du bord opposé à celui qui n'a pas de riz sur quelques centimètres...

Sushis végé : Poivron, concombre, avocat, carotte.

Sushis non végé: Saumon, avocat, concombre, Boursin.

Sixième étape: roulez! Ça y est, c'est l'étape cruciale, servez-vous de la natte de bambou pour roulez de manière à terminer le roulage par le bord sans riz... Et oui, ce petit bord d'algue sans riz se collera sur le rouleau et le fermera donc! Pratique non? :) Et... encore un ATTENTION! Serrez bien le rouleau ou bien vos tout petits mignons makis ne ressembleront à ... rien.
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Septième étape: et dernière! Coupez ce gros boudin en petits makis de plus ou moins trois centimètres!
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Et c'est déjà fini! Il ne reste plus qu'à les manger ! Pour servir, les sushis se trempent (ou non, cela dépend de chacun) soit dans de la sauce soja sucrée ou dans de la sauce soja normale, et pour ceux qui aiment les goûts relevés, dans du wasabi!
Avec une feuille de nori

Avec quatre feuilles de nori
Bonne dégustation!
Nadège.




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